水資源是人類生存和發展的基礎，然而全球范圍內的水資源短缺和水污染問題日益嚴重對人類造成了巨大的威脅，因此，水資源保護成為推動全球可持續發展的重要議題。為了應對日益嚴重的水資源短缺形勢，伊利集團堅持合理利用、節約和保護水資源，通過規劃統籌不斷優化水資源管理、增加新技術和設備的投入與應用和減少對水資源的消耗和污染，全面促進水資源利用的可持續發展。 2023年3月伊利集團制定的低水足跡倡議“LWFi （Low Water Footprint Initiative）”行動計劃，正式獲得聯合國經濟及社會部批準并在聯合國官網公布，成為首家承諾和獲批聯合國《水行動議程》（UN Water Action Agenda）的中國企業。
伊利在董事會層面設立董事會戰略與可持續發展委員會，委員會由八名董事組成（包括兩名獨立董事），伊利集團董事長兼總裁潘剛擔任委員會主任委員。董事會戰略與可持續發展委員會主要負責對長期發展戰略規劃進行研究并提出建議、指導可持續發展工作、審閱公司年度可持續發展工作計劃（包含可持續發展戰略、水資源管理等）及執行情況，督促公司可持續發展計劃的實施等。 董事會戰略與可持續發展委員會下設可持續發展管理辦公室，負責伊利集團可持續發展（包含水資源管理）工作的戰略監督及管理并向董事會戰略與可持續發展委員會進行定期匯報。水資源的日常管理、項目推動、技術支持和指導由伊利集團安全生產管理部負責，并每季度向公司可持續發展管理辦公室進行匯報。
2024年伊利集團在 CDP“水安全”領域獲得B級（管理等級），充分顯示了國際可持續發展評級機構對伊利集團水資源管理在治理架構、風險管理及實質性舉措推動方面的認可。
運營水壓力評估
通過應用世界資源研究所（WRI）開發的“水道”水風險評估工具（Aqueduct Water Risk Atlas），伊利集團對旗下所有運營工廠開展水資源壓力評估，共計有35個工廠位于高或極高水資源壓力地區（低至極高五個等級），占運營工廠總數的約59%。 2024年伊利位于高或極高水資源壓力地區工廠的取水量約1,847萬噸（立方米），占總取水量的約54%；耗水量約133萬噸（立方米），占總耗水量的約38%。 根據評估結果伊利采取了積極行動。在運營層面，我們設定了明確的節水目標，還針對高水壓力區域制定了專項計劃，旨在推動水資源利用的持續改善、降低風險。2024年，伊利在所有高或極高水壓力地區的運營工廠開展節水項目共433項，占全年節水項目總數的64.82%，實現年度節水量約296萬噸（立方米）。 未來，伊利將進一步深化在高或極高水資源壓力地區的節水行動，具體措施包括但不限于：與專業機構建立合作、引入先進節水技術、推廣適用節水工藝、持續實施水資源回收利用項目等，并適時對水足跡相對較高的產品開展生產布局與區域水資源壓力的適配性評估。同時，伊利將確保各事業部制定的年度節水工作方案100%覆蓋上述區域的所有工廠，系統性推動水資源的高效與可持續利用。
供應商水風險評估
為減少運營和供應鏈對水資源的潛在影響，伊利將水風險管理延伸至原輔料供應鏈。 2023年，伊利成立低水足跡倡議聯盟，重點開展節水項目，有針對性地提升其水風險管理能力。截至2025年10月底，聯盟內有10家供應商持續開展13項節水項目，累積節水量達到188萬噸（立方米）。 2025年，我們進一步應用世界資源研究所（WRI）開發的“水道”水風險評估工具（Aqueduct Water Risk Atlas）及CDP Water Watch工具，對100%生產型原輔料供應商開展水風險評估工作。評估結果顯示，有61.5%原輔料供應商位于高、極高水風險地區，果蔬、棕櫚油、可可豆、淀粉供應商對水資源依賴性較高，占供應商總數的10.7%。經問卷與現場核查，上述高依賴且高暴露的供應商在報告期內供水正常，未出現因水價上漲或短缺導致的斷供，中短期內實質性水風險可控。
| 水風險等級 | 原輔料生產類供應商占比 | 主要分布區域 |
|---|---|---|
| 低水風險 | 3% | 海外（大洋洲地區、歐洲地區） |
| 較低水風險 | 12.6% | 國內（湖北省、黑龍江省、云南省）、海外（東南亞地區） |
| 中度水風險 | 22.9% | 國內（廣東省、天津市）、海外（北美地區） |
| 高水風險 | 31% | 國內（江蘇省、浙江省、上海市） |
| 極高水風險 | 30.5% | 國內（山東省、河北省、河南省） |
2026年，伊利將進一步深化雙高（位于高用水風險地區、屬于高用水依賴行業）原輔料供應商的節水行動，包括設定具體節水目標、開展優秀節水供應商評選等活動，促進供應商節水賦能與經驗交流，并適時優化雙高供應商的篩選和退出機制，推進供應鏈的水資源可持續管理。 除原輔料供應商外，伊利同時推動核心原奶供應商開展水風險評估工作。伊利核心原奶供應商每隔2–5年使用聯合國環境規劃署（UNEP）—環境毒理學與化學學會（SETAC）WULCA工作組開發的AWARE工具，對相關牧場進行水風險評估，包括但不局限于：水資源可用性、水環境狀況等，實現了對核心原奶供應商旗下牧場的100%覆蓋。AWARE工具將水風險等級分為一至四級（高—低）。評估結果顯示，位于高水風險地區的牧場占核心原奶供應商牧場總數的約13%，主要分布在中國北京市、天津市、河北省、山西省等區域。經對原奶供應商實際運營情況調查，高水風險地區牧場供水正常，中短期內實質性水風險可控。
| 水風險等級 | 占牧場百分比 | 相關牧場主要分布區域 |
|---|---|---|
| 一級 | 13% | 北京市、天津市、河北省、山西省等 |
| 二級 | 63% | 山東省、陜西省、甘肅省、內蒙古自治區等 |
| 三級 | 6% | 河南省、遼寧省、西藏自治區等 |
| 四級 | 18% | 四川省、云南省、江蘇省、黑龍江省等 |
為提升原奶供應商水風險應對能力，伊利根據核心原奶供應商水風險評估結果，指導其開展水資源管理規劃，具體指導措施包括： ?項目選址：在新建牧場規劃環節，嚴格規避生態敏感區及水資源匱乏區域，優先考慮具備水資源調節能力地區或可通過工程措施改善供水條件的地區； ?設備選型：依據當地水質參數以及可獲取水量的情況，選用匹配的節水、水處理設備，提升水資源利用效率； ?工藝優化：推廣應用AI精準噴淋、清洗水再利用等節水技術，減少用水環節，優化用水流程、從源頭上減少水資源浪費； ?經驗共享：收集并分享牧場水管理優秀案例，推動牧場開展節水經驗交流，船艦牧場節水實踐的經驗分享平臺。
伊利集團已對全部核心業務開展了水資源管理項目。董事會戰略與可持續發展委員會為了更持續有效的對水資源管理項目的進度及成效進行監督，設定了在集團層面的節水目標，并對目標的達成情況進行定期跟蹤及監控，具體目標如下：
| 目標類型 | 目標值 | 2024年完成情況(階段) | 目標完成情況 |
|---|---|---|---|
| 直接運營層面節水目標 | 2025年生產耗水量較2021年減少3%。 | 降低10.66% | 已達成 |
| 2025年單噸產品耗水量較 2021 年減少3%。 | 降低7.96% | 已達成 | |
| 2025年中水回用率較2021年提高5%。 | 提高8.18% | 已達成 | |
| 供應鏈層面節水目標 | 以 2021 年為基準年，未來五年內（到 2025 年），實現單頭牛每日用水量標準保持在 110kg 以內。 | 2024 年度每百萬營收用水量為0.11 萬噸；2024 年度較 2023 年度單噸奶耗水量降低 12.47% | 進行中 |
| 直接運營層面節水目標 | 2030年生產耗水量較2024年減少3%。 | / | / |
| 2030年單噸產品耗水量較2024年減少3%。 | / | / |
為了全面評估產品價值鏈全生命周期的水足跡以及對地區水資源的影響，識別改進潛在環境影響的機會，2022年伊利引入產品和組織的水足跡項目，按照《ISO 14046環境管理水足跡原則、要求與指南》，開展組織及產品層面的LCA（生命周期評價）水稀缺足跡的認證。截止2024年12月，累計共有3款產品和5個工廠開展水足跡核算工作，并取得第三方認證。
安慕希希臘風味酸奶 2.55 m3H?O_eq/L
欣活中老年奶粉 5.98 m3H?O_eq/kg
暢輕黑標蛋白時光發酵乳 4.2 m3H?O_eq/kg
伊利集團將建立數字化水足跡核算平臺，為節水管理提供更充分的數據。2024 年，伊利持續推動各事業部開展組織及產品水足跡核查工作，未來將對旗下八個核心產品類別的全部產品100%進行水足跡核算。
伊利建立從制備到使用的全流程節水體系，實施“5R節水路徑”，取消非必要用水、削減單位產品水耗、替代高耗水工藝、循環利用水資源、回收處理廢水，形成閉環管理。構建節水型生產模式，通過升級水處理設備、優化清洗流程及改進離子交換樹脂再生技術，精準控制生產過程中的水資源消耗。此外，配套生產用水回收系統與雨水收集設施，全面提升水資源利用效率。
蒸汽冷凝水回收技術
將高壓分氣缸、巴氏殺菌系統、閃蒸系統、配料系統、超高溫、灌裝機疏水器、CIP 系統產生及外購蒸汽的冷凝水進行軟水標準檢測后回收，利用于稀酸稀堿、清水罐、奶車外部清洗等 。
冷卻水回收技術
將巴氏殺菌機升溫系統、超高溫殺菌機升溫系統、無菌罐升溫夾套、灌裝機橫縱縫變壓器、制冷壓縮機、脫氣罐等處產生的冷卻水進行回收處理，用于預沖洗水罐、原水池、自循環、CIP 清水罐等。
RO 濃水回收技術
將多介質過濾器正洗水、活性炭過濾器正洗水、軟水器反洗水通過濃水回收反滲透設備進行過濾，反滲透濃水中不含阻垢劑，硬度≤ 50 ㎎/L，使水質符合軟水指標后回收至原水池進行回用。
CIP 清洗水削減技術
CIP 清洗水削減技術主要是通過改進CIP 清洗流程來實現的。在 CIP 清洗過程中，傳統的方法通常需要大量的水來清洗設備和管道，通過使用精確的計量和先進的自動化控制，優化CIP 清洗時間，顯著減少清洗用水量。
生產運營 節水案例
均質機冷卻水串聯項目
車間殺菌均質機為三段式冷卻水，單獨供水冷卻無法控制水流量，通過串聯的方式首尾相連，循環使用，提高冷卻水利用率。改進后在保證設備冷卻效果基礎上，每臺均質機每年節水 4,380 噸。
多措并舉提升中水回收利用率
2024 年，伊利通過純水系統濃水處理回收、軟水系統沖洗水處理回收、機封冷卻水回收等舉措進行回收，并對無害處理后的中水進行循環利用，減少水資源浪費。其中，對生產車間多余的冷卻水、清洗水回收用于能源系統制冷、工藝塔水補水，年節約用水 36 萬噸。
雨水收集再利用
2024 年，伊利識別到梅州伊利冷凍食品有限責任公司有較大雨水回用機會。工廠通過排查現有設備布局，結合工廠雨水回收點與循環水用水便利性，對雨水進行回收利用，主要用于替換蒸發冷循環水，年度水替代量達 4,800 噸。
冷卻水循環利用
通過開展制冷循環水循環利用（完全循環取消新水補水） 、工藝塔補水使用回收水、均質機冷卻水自循環、車間清洗參數優化等方式實現節水，伊利39家液態奶工廠在2025年實現節水150萬噸。
水再利用
黑龍江奶粉工廠新增一套濃水反滲透設施，針對多介質、活性炭正洗水和反滲透濃水回收再利用，已于2025年10月底投入使用，預計節約水量4萬噸/年。
伊利集團將節水理念貫穿全產業鏈，在原輔料供應商及原奶供應商積極推廣節水技術應用與設備節水升級。
供應鏈 節水案例
助力核心原奶供應商開展節水項目
伊利與核心原奶供應商開展噴淋水系統改造項目，合作牧場利用雷達系統捕捉、AI 智能識別技術等設備設施，結合對牛群信息的精準捕捉，實現噴淋區域設備智慧管理。實行項目后，不僅奶牛產奶量提升 3% 以上，單個牧場還可節水 50% 以上，有效減少水資源浪費，全面提升水資源利用效率。
河南飛天生物科技公司冷凝水回用項目
河南飛天生物科技股份有限公司是中國較大的玉米及小麥加工企業，也是伊利長期合作的供應商企業之一。2022年河南飛天積極開展水資源管理項目，通過對生產車間鍋爐及原料蒸發所產生的冷凝水進行回用等措施，實現年節水量超80萬立方米，不但自身獲得了社會價值及節水收益，同時也為伊利集團實現供應鏈節水目標做出了典范。
聊城牧場雨水收集項目
聊城牧場位于山東省聊城市，養殖10,000頭奶牛，日需水量較大，主要用于飲用及牛舍清潔。自2022年起，聊城牧場開始建造雨水收集措施，凈化后用于牛舍清潔，目前回收能力可達400立方米/小時。2025年單月最高雨水收集量可達15萬立方米。
平頂山、祁縣牧場等15座牧場AI精準噴淋項目
奶牛在高溫環境中容易感到不適，傳統做法通常是對整個牛舍進行噴淋降溫。伊利平頂山牧場、祁縣等15座合作牧場通過分區管理，引入 AI 精準噴淋技術，實時分析視頻數據，只對牛群聚集區域定向噴水，避免了無效用水，使噴淋用水量削減 50% 以上。